Нато е традиционно японско ястие, произведено чрез ферментацията на соеви зърна със специална бактерия, известна като Bacillus subtilis и предлага редица ползи за здравето, които се свързват със специфичните му свойства и богатото съдържание на хранителни вещества. Този процес предизвиква образуването на характерната му текстура и аромат, както и промените във вкуса му.
Натокиназата е един от тези ферменти, който е специфичен за наттото и се създава по време на процеса на ферментация. Натокиназата е протеолитичен ензим, което означава, че може да разгражда протеини. Тя е особено известна със своята способност да разгражда фибрина, вещество, което помага за образуването на кръвни съсиреци. Този процес може да има важни последици върху здравето на сърцето и кръвоносната система. Натокиназата може да помогне за разреждането на кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания и засилва здравето на сърцето.
Тези съставки и ефекти от натто и натокиназата върху здравето са обект на множество научни изследвания и обсъждания, което подчертава техния потенциал като естествена хранителна добавка за подпомагане на здравето.
Ето някои от ползите за здравето, свързани с консумацията на натто:
- Високо съдържание на пробиотици - Натто е богато на бактерии, като Bacillus subtilis, които са полезни за балансиране на микробната флора в червата. Това може да подпомогне храносмилането и имунната система.
Пробиотици в натто: Натто е известно със своето богатство на пробиотични култури, които се развиват по време на процеса на ферментация, който е съществен част от производството на натто.
Пробиотиците в натто играят важна роля в поддържането на баланса на микробната флора в стомашно-чревния тракт. Те са полезни, тъй като подпомагат усвояването на хранителните вещества, подобряват храносмилането и укрепват имунната система. Този баланс на добрите бактерии в червата е важен за имунитета.
Възможността на пробиотиците в натто да подобрят храносмилането може да бъде полезна за хора с чувствителен стомах или за онези, които желаят да оптимизират своето храносмилане. Те също така могат да бъдат полезни при преодоляването на някои храносмилателни проблеми, като например диарията или запек.
- Богатство на протеини и витамин К2 - Протеините в натто представляват важен източник на хранителни вещества за изграждане на тъканите на тялото. Витамин К2, също присъстващ в натто, е важен за здравето на костите и сърцето.
Протеини в натто: Натто е източник на висококачествени растителни протеини, които предоставят важни аминокиселини, необходими за растежа и здравето на тъканите в човешкото тяло. Това го прави ценен източник на хранителни вещества за хората, особено за вегетарианци и вегани.
- Подпомага здравето на сърцето - Витамин К2, открит в натто, играе роля в регулирането на калциевия метаболизъм в тялото.
Витамин К2 в натто и калциевият метаболизъм: Витамин К2 играе важна роля в разпределението на калция в тялото. Едно от ключовите му действия е да насочва калция от кръвоносната система към костите, където е необходим за тяхната плътност и здраве. Това предпазва артериите от отлагане на калций, което може да намали риска от различни сърдечносъдови заболявания, включително атеросклероза и инфаркт.
Изключителната концентрация на витамин К2 в натто го прави ценна добавка към диетата за поддържане на сърдечното здраве. Въпреки това, важно е да се отбележи, че трябва да се консултирате със здравен специалист, преди да променяте диетата си или добавяте нови храни в нея.
Повече за витамин К2 можете да прочетете тук.
- Антиоксидантни свойства - Натто съдържа вещества като полифеноли и флавоноиди, които имат антиоксидантни свойства и могат да помогнат за борба със свободните радикали в организма.
Полифеноли и флавоноиди: Натто съдържа различни видове антиоксидантни съединения като полифеноли и флавоноиди. Тези вещества са известни със своите антиоксидантни свойства, които помагат на организма да се защитава от увреждането, причинено от свободните радикали.
Борба със свободните радикали: Антиоксидантите, открити в натто, могат да намалят вредата, причинена от свободните радикали в организма. Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да причинят увреждане на клетъчните структури и да допринесат за преждевременното стареене и развитието на различни заболявания.
Здравословни ползи: Антиоксидантите в храната, като тези от натто, се свързват с подобрена функция на имунната система, подпомагат здравето на кожата и могат да имат противовъзпалителни ефекти.
Натто може да бъде ценен източник на антиоксиданти, които играят важна роля в борбата със свободните радикали в организма и поддържането на здравето на клетките и органите. Включването му в балансираната и разнообразна диета може да допринесе за общото здраве и благополучие.
- Подпомага храносмилането и детоксикацията - Ферментацията на соевите зърна в натто подобрява храносмилането и може да подпомогне детоксикацията на организма.
Ферментацията и храносмилането: Процесът на ферментация при приготвянето на натто предоставя ползи за храносмилането. Това включва разграждането на сложни хранителни вещества, което може да направи храната по-лесно усвояема за тялото. Този процес може да подпомогне хората с чувствителен стомх да усвояват по-лесно някои хранителни вещества.
Детоксикация и очистване: Ферментацията може да помогне и за по-ефективното отстраняване на токсини от тялото. Това се дължи на способността й да улеснява процесите на детоксикация, като помага на тялото да изхвърля ненужните или вредни съединения.
Глог, Нар и Грозде
Допълнителни съставки в хранителната добавка Натто на Нова Ера включват глог, нар и грозде. Глогът е известен със своите кардиопротективни свойства и способността си да подпомага здравето на сърцето. Нарът и гроздето са източници на антиоксиданти, които имат благоприятно въздействие върху здравето на кръвоносната система и имунната функция.
Въпреки че хранителните добавки с натто може да има тези благоприятни ефекти върху храносмилането и детоксикацията, важно е да се има предвид, че реакцията на всеки организъм може да е различна. Консултирането със здравен специалист е винаги препоръчително.
Натто може да е неподходящо за хора с определени алергии или здравословни проблеми.
Използвани източници: PubMed, ScienceDirect, Интернет
