21 юли 2017 г. · Джарод Купър
Желязото е един от най-разпространените минерали на земята и присъства в много храни — както животински, така и растителни. Ако този минерал е толкова изобилен, защо има толкова много хора, които показват признаци на анемия, въпреки че приемат добавки? Може би желязодефицитната анемия не е точно анемия, а хронично възпаление или проблем с бионаличната мед — ще обясня това по-долу, както и защо добавките с желязо може да не са правилният начин за коригиране на симптомите.
От другата страна на уравнението, 1 от 5 мъже и жени след менопауза имат прекомерни нива на феритин (тъканно съхранявано желязо). Тези високи нива могат да допринесат за редица здравословни състояния, включително еректилна дисфункция, диабет, по-бързо стареене, нисък тестостерон, бъбречни и чернодробни заболявания.
Хората с нива на феритин над 100 µg/L трябва да обмислят кръводаряване, за да намалят нивата на натрупаното и окислено желязо.
Функцията на желязото
При хората желязото има редица роли:
- Пренос на кислород — най-известната цел на желязото. То е част от протеина хемоглобин, който пренася кислорода от белите дробове в цялото тяло чрез червените кръвни клетки. Хемоглобинът представлява до 60% от желязото в организма.
- Миоглобин — желязото е необходимо за образуването на миоглобин, който подпомага съхраняването на кислород в мускулните клетки и осигурява червения цвят на мускулите.
- Имунитет — слабият имунитет се свързва както с ниско, така и с излишно желязо. Желязото е необходимо, за да функционира ефективно имунният отговор. Имунната ни система спира нахлуващите микроби, като ги лишава от желязо чрез вещество, известно като лактоферин, което се произвежда в кърмата и в червата.
- Ензими — ензимите са в изобилие в нашата система и участват в множество химични реакции. Желязото е необходимо за редица ензимни реакции, които задвижват клетките и произвеждат енергия.
Какво е оптималното ниво на желязо?
Има различни школи относно количеството желязо, от което се нуждаем. Както е описано по-горе, желязото е от решаващо значение за здравето ни. Д-р Мъркола очертава в статия за повишените нива на желязо, че нивата на феритин трябва да бъдат между 20 и 80 µg/L, с оптимален диапазон между 40 и 60 µg/L.
Феритинът е протеин, който съдържа желязо и го освобождава, когато тялото има нужда. Хората с нива на феритин над 100 µg/L са изложени на риск от симптоми на претоварване с желязо и увреждане на тялото. Някои хора имат състояние, известно като хемохроматоза, което причинява съхраняване на излишно желязо, но много хора без това състояние са натрупали твърде много желязо и имат тиха и често нелекувана основна причина.
Точно както в природата желязото ръждясва поради окисление, в нашето тяло желязото също се окислява и причинява разрушаване. Този излишък ускорява стареенето и увреждането на тъканите, което може да допринесе за редица състояния като сърдечни заболявания, диабет, бактериални и вирусни инфекции и чернодробни заболявания.
Нивата на феритин над 100 µg/L трябва да бъдат намалени, за да се избегнат хронични заболявания и увреждане на тъканите. Много лекари ще се радват да видят феритин много по-висок от 100 µg/L — направете си изследвания и вижте защо.
Някои от вас може да имат феритин в рамките на този идеален диапазон, но да им е казано да приемат добавки, или да имат симптоми на анемия като летаргия, лоша памет и концентрация, задух при усилие, бледа кожа, световъртеж и др.
Може би отговорът се крие в начина, по който тялото ни използва желязото и го транспортира, заедно с начина, по който то взаимодейства с други минерали като медта.
И така, с цялото това желязо наоколо, защо съм анемичен?
Това е добър въпрос, който изисква подход за намаляване на хроничното възпаление и балансиране на минералите в тялото.
Добавянето на желязо обикновено не е отговорът и само ще доведе до повече окислено желязо в организма и допълнително натрупване в черния дроб.
Истинската желязодефицитна анемия не е много често срещана в западния свят; най-застрашени са жените по време на бременност и хората на дългосрочни, лошо управлявани вегетариански диети.
Трябва да разгледаме защо желязото в тялото не се използва правилно и кои други минерали липсват, като магнезий и бионалична мед. Тъй като желязото се натрупва с течение на времето, магнезият в системата ни намалява. Произвежда се повече железен оксид, което допълнително увеличава скоростта на стареене и катаболизъм и намалява енергията чрез по-малко производство на АТФ.
Добавянето на магнезий е от решаващо значение по редица причини, включително за да позволи на ензимните пътища да функционират правилно и да помогне за регулирането на калций, витамин D и други минерали.
Без бионалична мед желязото няма да се преобразува правилно. Следователно желязото не може да се абсорбира без бионалична мед.
Медният дисбаланс е по-често срещан при жените и обикновено причината да бъдат диагностицирани с желязодефицитна анемия е, че симптомите на медна анемия са абсолютно същите. Високият естроген има афинитет към високата био-недостъпна мед.
Дисрегулацията на медта ще понижи нивата на феритин, както се вижда от кръвните тестове. Дори токсични откъм мед хора, които имат високо съдържание на мед в черния дроб, мозъка и бъбреците, не могат да направят желязото бионалично.
Освен това, когато в тялото има инфекция или хронично възпаление, то изтегля желязото в черния дроб, за да „изгладни" инфекцията, и освобождава мед в кръвта от черния дроб, за да се бори с нея. Това може да обясни защо се наблюдават симптоми от типа на анемия при хронична инфекция и възпаление.
В допълнение, когато церулоплазминът е нисък, медта не се транспортира в кръвта ефективно, за да убие вируса или патогена — което допълнително обяснява защо тези с ниска бионалична мед са толкова податливи на инфекции.
Тайната за наличието на мед се крие в транспортиращия медта протеин, известен като церулоплазмин. Той гарантира, че медта се транспортира правилно, така че протеините да могат да се прикрепят към желязото и то да се използва правилно.
Как да увеличите церулоплазмина и да помогнете за коригиране на анемията
Церулоплазминът може да бъде труден за повишаване — необходими са правилно функциониращи черен дроб и надбъбречни жлези. Много пациенти с хипотиреоидизъм също имат дефицит на бионалична мед. Адекватните нива помагат да се балансира дисрегулацията желязо/мед, а препоръчителните нива на серумния церулоплазмин трябва да бъдат 35–40 mg/dL. За производството му са необходими ретинол, пълноценен витамин С и мед.
Има редица фактори, които могат да намалят церулоплазмина, включително допълнителен прием на желязо, калций, аскорбинова киселина (синтетичен витамин С), добавки с високи дози цинк, прекомерен стрес и ГМО храни. Често се изисква пълна програма за минерален баланс.
Стъпки за повишаване на церулоплазмина
- Консумирайте масло от черен дроб на треска, за да увеличите ретинола в черния дроб — 1 супена лъжица дневно.
- Добавка с магнезий за подпомагане на стреса, надбъбречните и ензимните реакции. Д-р Каролин Дийн, автор на Магнезиевото чудо, препоръчва около 10 mg/kg дневно. Потърсете магнезиев глицинат или малат за най-добра абсорбция, които няма да попречат на производството на церулоплазмин.
- Консумирайте пълноценен витамин С като източник на мед — 400–800 mg дневно.
- Добавете биотин (B7, 500–1000 mcg) и рибофлавин-5-фосфат (активен B2, 25–50 mg) за регулиране на желязото и медта в черния дроб. Има малък брой мулти-B продукти, които съдържат набор от В витамини и не съдържат желязо, калций или витамин D в съставките си.
- Прием на бор за подпомагане на производството на церулоплазмин (сини сливи, ябълки, нахут, авокадо, круши, бадеми и моркови са добри източници).
- Палео тип диета с достатъчно протеини и здравословни мазнини и изобилие от плодове и зеленчуци е най-подходяща.
- Подкрепете здравето на щитовидната жлеза и оценете йодния статус — вижте дали е необходима добавка.
Претоварване с желязо
Вярвате или не, свръхнасищането с желязо е по-често срещано от истинската желязодефицитна анемия. Както споменахме, изложените на най-голям риск са възрастните мъже и жените след менопауза.
След детството възрастните натрупват приблизително 1 mg излишно желязо на ден, което се складира предимно в черния дроб. 40-годишен мъж ще има два пъти повече от жена поради менструацията.
Симптомите на претоварване обикновено се появяват при мъже над 40 години и по-късно при жени в менопауза. Доказано е също, че много мъже, много по-млади от четиридесет, имат прекомерни запаси от феритин при нива от 100 или повече.
Желязото се натрупва чрез храната. Прекомерната консумация на месо и на обогатени с желязо храни увеличава приема. Редовната употреба на алкохол също увеличава съхранението на феритин в черния дроб. Само от това можете да разберете защо много млади мъже имат високи нива.
Излишъкът от складиран феритин води до намаляване на тестостерона, както и до намаляване на нивата на тироксин в щитовидната жлеза, инсулин в панкреаса и хормони в надбъбречната и хипофизната жлеза — да не говорим за всички хронични болестни състояния, за които допринася високият феритин.
Кръводаряването е най-лесният начин да намалите запасите си от феритин — едно кръводаряване от около 470 мл средно ще намали феритина ви с 30 µg/L.
Други начини да намалите нивата на съхраняваното желязо са чрез намаляване на консумацията на червено месо, избягване на чугунени тигани, ядене на оризови трици (естествен хелатор на желязото) и избягване на храни, обогатени с желязо (предимно търговска пшеница и зърнени продукти). Много от „популярните" зърнени храни и хляб съдържат високи нива на обогатено желязо.
Това е превод на публикувана статия и не е медицински съвет. Нивата на желязо и мед се оценяват с изследвания и от лекар — не променяйте добавки и не давайте кръв само въз основа на статия.
Оригиналът: naturopathlife.com.au
